牛肉のオレンジ風味

　昨日に引き続いて、今日もごはん日記です。

• 牛肉のオレンジ風味
  • 牛肉２００g（バラ肉焼き肉用、出来るだけ霜ふってるもの）ヨーグルト1/2カップ、ニンニク（すりおろす）オレンジ２個（１個はスライス、１個は絞る）玉ねぎ
    • 牛肉に塩こしょうし、絞ったオレンジ、とヨーグルトを加えて１時間程度置いておく。

鍋で玉ねぎを色づくまで良く炒めて、その中に漬けておいた牛肉を入れる。水を１／２カップ程入れ、３０分程度、肉が柔らかくなる迄煮込む。
オレンジのさわやかさと、牛肉のうまみが、ヨーグルトと合ってとても美味しかった。