おでん

　突然ですが、おでんの具って何が好きですか？

　大根、卵、じゃがいも、餅巾着。
この地方だと、魚の練り物が豊富なのでじゃこ天や、はんぺん、がんも色々ありますよね。バクダンなんてものもあります。練り物に小さなまたは大きな卵がまるごと入っています。
　それによく、関東関西の対決に出るちくわぶ。実家では必ず蛸。入れるとおいしいです。牛肉のスジ肉は必需品ですね。関西でこってるところはくじらなんか入ってます。

　寒いので、昨日はおでん。　今日も副菜がおでんでした。

色々料理しますが実は僕、おでん作った事がありません。
作るより食べる料理なんです。
　

　というか、のろけている訳ではないんですが、妻のおでんはおいしいです。色々と試行錯誤を重ねて、昆布だけで出汁をとり、美味しい具だけを入れてじっくり煮るからです。きっと愛情も入っているはず。なんてね。

　さて、おでんといえば、うどんです。うどんといえばおでんか？
まあ、この際どっちでも良いですが、讃岐うどんを食べに行くと必ず９９％くらいの店でおでんがあります。何故って

うーん何ででしょう？

疑問に思った事無かったので、よくわかりません。
出汁が同じのような気がするので。うどんに使えない出汁
あるいは、２番だしをつかっているのでしょう。

　なので、さむい夜、屋台で食べるというより、うどんではお腹いっぱいにならない時の為サイドメニューみたいな感じで食べられています。ということは、サイドメニューか？
うどんだけだと安いので、２００円３００円余分に買わせる為の、うどん屋の自己防衛だったのか？

関東では、醤油が濃いというイメージがありますが、何故かおでんは薄い所が多いですよね。四国では、ほぼ、濃い出汁のおでんです。

　学生の頃、おでんをローソンで売っていましたが、夜中におなかが空いた時、薄い出汁のおでんが食べられない僕は、泣く泣く肉まんで我慢していました。

　でも、その時々の条件によって食べたいおでんって変りますよね。
僕は、うどんの時は、厚揚げ、卵、牛スジ、大根、こんにゃくのどれかを選びます。練り物は煮過ぎて美味しくない時が多いので。

　実家で、おでんが出たら、ちくわと、蛸は必ず。ジャガイモも良いです。

　家では、じゃこ天など美味しい練り物を沢山味わってから、大根やら、卵やら、餅巾着なんか頂きます。

なんか、おなか空いてきたな。
僕の場合夜だとおでんだけでは済まないので（つまりお酒ね）
がまんして寝ます。